Πώς να φτιάξετε φέτος τη μαγειρίτσα ώστε να είναι νόστιμη χωρίς βαριά μυρωδιά

Μπορούμε, όμως, να το διορθώσουμε, χωρίς να χάσουμε γεύση.

Όσο κι αν ανήκει στην ελληνική παράδοση και όλοι μεγαλώσαμε με αυτήν στο τραπέζι το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, η μαγειρίτσα φαίνεται να διχάζει, με φανατικούς λάτρεις και ορκισμένους εχθρούς. Κι ο λόγος που οι δεύτεροι δυσκολεύονται να τη βάλουν στο πιάτο τους είναι η αρκετά έντονη μυρωδιά της, μια μυρωδιά που προέρχεται κυρίως από τη συκωταριά και τα έντερα του αρνιού και που συχνά επισκιάζει τα υπόλοιπα αρώματα του φαγητού. Ωστόσο, με μερικές απλές τεχνικές, μπορείτε να κρατήσετε όλη τη γεύση και την παράδοση της μαγειρίτσας, χωρίς να «βαραίνει» η μυρωδιά στο σπίτι σας -και το στομάχι σας. Διαβάστε περισσότερα.